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因为专业,所以优秀|富建酒店服务技能大赛
【字体: 】 2018-10-15 15:46:48  已阅读 118

因为专业,所以优秀|富建酒店服务技能大赛

迎进博,创星标,树形象,铸匠心

 为了丰富酒店文化内涵,增强团队凝聚力,激励员工努力提升自己的专业技能,进一步增强酒店员工的服务意识,提高服务水平 ,提升服务质量,并为酒店星评复核和即将到来的上海进博做好充分的准备。上海富建酒店于2018年9月6日下午两点在酒店国宴厅举办了以“迎进博,创星标,树形象,铸匠心”为主题的服务技能大赛。大赛以“夯基础、提品质、展实力、塑风采”为宗旨,通过岗位练兵、以赛促训,全面展示酒店员工的良好精神风貌和娴熟精湛的服务技能,全面提升酒店服务水平和员工业务素质,树立酒店品牌形象。
本次比赛涉及前厅部、客房部、餐饮部、工程部、财务部,参赛选手共有  47 名,共 8个项目的比赛,前台接待展示、中式铺床、衬衣折叠、中西餐宴会摆台、厨房厨艺展示、工程维修、财务凭证装订。各项目分别由仪容仪表和岗位技能比拼2个环节构成。值得一提的是,所有的选手除去休息、上班的时间,训练时间少之又少,但是我们的选手经过勤奋的训练与精心准备,在比赛现场展现了扎实的服务技能基础与良好的心理素质。

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赛点回顾


中西餐宴会摆台

中西餐宴会摆台的选手们步履轻盈地行动在餐桌与准备桌之间,选手们有条不紊地在餐桌上铺桌布、摆碗碟、酒杯,动作娴熟,仪态端庄,将整套操作演绎得精彩纷呈。一举一动间散发着优雅自信,这大概便是对餐厅服务技能最好的诠释。












厨艺大比拼

一道美味菜肴,有它的色泽、味道、配料、火候、装盘缺一不可。厨师们已迫不及待,是时候展现你们真正的厨艺了,客人的味蕾我们负责,只为您吃的愉悦。





中式铺床

客房部铺床比赛,选手们在三分钟时间里通过抻、塞、拉、抖等动作,完成铺床单、套被套、套枕芯、整理床铺等步骤,一气呵成的表现引得现场一片赞叹。一幅以“床”为轴,以技艺与理想为色彩的“画卷”在选手手中徐徐展开。三分钟,你可能连床单还没有整理平整,可能把好不容易钻进被套里的棉絮扭成一团。但在这三分钟里,参赛选手已经把一张整洁、干净的床面展现在大家面前。




衬衣折叠

因为专业,所以规范。一件衬衫,在客房比赛选手手中分分钟变成一个展览品,棱角分明。





前台接待展示

前厅部接待模拟对客服务,选手们的比拼让我们大家看到了一个酒店的灵魂所在。




工程维修

任和使命是非常重要的,我们为全酒店的正常运行提供着重要保障。凌乱错杂的线路,电学知识的充分展示,一块木板,一个灯泡,技术的光芒随时照亮。





凭证装订

财务部的小姐姐手工将一张张凭证装订成册,认真细致耐心的诠释了心灵手巧。一页页散落的凭证在选手们手中迅速变成一册整齐划一的册子。






DANCER


每一位选手都很标准,

但是有些人就是专门挑刺的,

他们是谁呢?

对,就是几位“讨人厌”的评委,

一起来看看他们如何吹毛求疵的!


认真严谨,小到几毫米的误差都逃不过评委的眼睛

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   可谓严师出高徒,如果没有各位评委的严谨,我们的服务标准和质量就得不到保障,更别说出彩了。

谢谢您

颁奖盛典



  比赛结束后,为肯定和激励各位选手的精彩付出,酒店举行了隆重的颁奖仪式,请跟着主页君为他们鼓掌。本次比赛分8个比赛项目,每个项目分别评选出了一位最优秀的作为冠军。

👏👏👏👏👏



 酒店总经理严刚先生做最后的总结发言,他表示 通过参加此次技能大赛充分展现了酒店员工爱岗敬业的精神风貌、职业素养和娴熟精湛的服务技能,强化了酒店员工的服务意识、质量意识和标准意识,更好地营造了酒店行业的学习氛围,有效提升为客户提供“高效、标准、规范、优质”的服务水平,这次比赛充分体现了各个部门的技能水平和选手们的竞技风采,促进了各部门的技能培训工作,提高全体员工努力学习技能的积极性,展现酒店良好发展的风貌。

 他表示此次技能大赛让他感受颇深:1、他感受到各位参赛选手的精神面貌是斗志昂扬的,有重视比赛的态度;2、各部门比赛项目的选择趋于实用化,如财务的凭证装订、工程的电路维修以及厨房创意菜品的展示,充分发挥了各部门对客的实用性技能锻炼;3、各参赛选手整体表现超凡,未出现往年因紧张而托盘翻落的现象发生,整体发挥出色。

 酒店举办一年一次的服务技能大赛,是为了给全体员工提供一个展示自己、交流经验、相互促进的平台,也是为了迎接星评复核和进博作准备。技能的提升不是一朝一夕的事,需要持之以恒的训练,我们应将技能大赛融入到正常的经营活动中,充分发挥好传、帮、带的作用,将技能提升作为企业管理中一项系统性、长期性的基础工作,一直坚持下去。

 最后,他表示技能大赛仅仅是一种手段,其最终目的是要提高员工的综合素质,提高酒店的核心竞争力,因此,我们应将技能大赛的重点放在岗位练兵上,有计划有目标的加强人才的培养工作,促进各部的服务技能交流与学习,形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛,最终达到企业良性发展、员工素质全面提高的双赢局面。


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